Кулинарни изкушения от целия свят!

Агнешки котлети по гръцки

Агнешки котлети по гръцки

on 8 Feb, 2016 in Агнешко месо, Избрани

Необходими продукти

 

За марината

  1. 8 агнешки ребра пържоли (прибл. 700 грама)
  2. 1/3 чаша зехтин
  3. 1 скилидка чесън
  4. 1 1/2 с.л. горчица
  5. 1 с.л. ситно прясна мащерка
  6. 1/2 ч.л. сух риган
  7. 1 с.л. прясно нарязан розмарин (по желание)
  8. кора от 1 лимон
  9. 3-4 зърна черен пипер

 

За картофите

  1. 4 средни картофи, нарязани на филийки
  2. 1 голяма скилидка чесън, мляно
  3. 50мл зехтин (1/4 чаша)
  4. 80 мл вода (1/3 чаша)
  5. 1ч.л.сух риган
  6. сок от 1 лимон
  7. 1/2 ч.л. грис
  8. сол и прясно смлян черен пипер

 

Инструкции

 

  1. За да се приготвят агнешките котлети по гръцки започнене с подготовката на марината. В плитка стъклена тавичка добавете всички съставки на марината и разбъркайте. Добавете агнешките котлети и ги оваляйте в марината. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за поне 3 часа (ако имате достатъчно време ги оставете за една нощ).
  2. Оставете агнешките пържоли да се отпуснат на стайна температура. Загрейте фурната до 200 ° С.
  3. Нарежете картофите на филийки и ги сложете в голяма тава. В купа добавете останалите съставки и разбъркайте. Изсипете сместа върху картофите и овкусете добре със сол и черен пипер. Картофите и месото се готвят за различно време, така че трябва добавите агнешките пържоли по-късно, около 20-30 минути преди края на времето за готвене.
  4. Печете картофите в предварително загрята фурна за 40 минути, докато картофите придобият приятна златиста кора. Разбъркайте ги, поръсете ги се с щипка риган и ги върнете във фурната за още 30-40 минути. Ако се изпари течността, за да не бъдат сухи, добавете 1/4 чаша гореща вода в тавата.
  5. Извадете котлетите от маринатата и ги овкусете със сол и черен пипер. Поставете агнешки пържоли в тавата с картофите и ги сложете да се пекат за около 20-25 минути като ги обрънете поне веднъж, за да се изпекат равномерно от двете страни.
  6. Извадете котлетите от фурната и ги оставете да се охладят за 5-10 минути. Преди сервиране овкусете с лимонов сок и щипка сух риган. Приятен апетит!